13. O chocolate foi bebida muito antes de ser uma tablete
Durante grande parte da sua história, o chocolate foi consumido como bebida.
As preparações antigas de cacau eram muito diferentes de uma tablete doce moderna e podiam incluir outros ingredientes e formas de preparação.
A forma sólida que associamos hoje ao chocolate apareceu muito mais tarde.
Esta mudança ajuda a pôr em perspectiva o bolo de chocolate: é uma criação feita com um ingrediente cuja longa história começou com outras culturas e outros modos de consumo.
14. Há vestígios antigos de cacau no Equador
Resíduos encontrados em recipientes de um sítio arqueológico no Equador apontam para o uso de cacau há cerca de 5300 anos.
A descoberta sugere que a história do cacau é mais antiga e mais abrangente do que se chegou a pensar.
Esses vestígios não eram bolos nem tabletes.
São provas materiais da presença de cacau em recipientes antigos, um indício de que as pessoas já aproveitavam esta planta muito antes de existir a pastelaria de chocolate que conhecemos hoje.
